ヒスタミン中毒

おなかの調子は戻ってきたが、原因はなんだったのか。

思い当たるのはサバ、海鮮丼

調べてみた。

ヒスタミン中毒かなぁ。

食品中に含まれるヒスチジンにヒスタミン産生菌の酵素が作用し、ヒスタミンに変換されることにより生成される。

ま、いっか。イラストのネタになったし。

#johnnygogo